Ao longo de 2020, cinco dias não consecutivos formaram o festival "Que Jazz é Este?". A 22 de julho, 12 e 26 de agosto, 9 e 30 de setembro a estrutura é similar. Tudo começa com a emissão da Rádio Rossio, com a transmissão de três programas em direto do centro da cidade, em parceria com rádios locais, nacionais e outros festivais de jazz. A 9 e 30 de setembro, está confirmada a participação da Antena 3, da Rádio Jornal do Centro, da RCI e da Antena, bem como dos festivais de Jazz da Guarda e Portajazz.

O festival "Que Jazz é Este?" inclui ainda Jazz na Rua a percorrer as ruas da cidade de Viseu, passando pelas ruas, mas também pelos hospitais, lares e outras instituições da cidade. Por outro lado, o programa inclui oficinas na área da música com desafios como circle singing ou até fazer parte de uma orquestra de brinquedos.

Os concertos de setembro que encerram a oitava edição do festival começam ao final de tarde, pelas 19h00, no jardim da Casa do Miradouro. Neste palco, figuram Gustavo Dinis a solo com UHAI e  o concerto de apresentação do 12.º Workshop de Jazz de Viseu. Pelas 21h30, espaço para os concertos de Coletivo Gira Sol Azul com Pedro Abrunhosa como convidado especial e o festival fecha em alta com o aclamado trio de Mário Laginha.

O festival Que Jazz É Este? é organizado pela associação Gira Sol Azul e financiado pelo programa Viseu Cultura do Município de Viseu. Todas as atividades estão sujeitas a reserva de lugar, sendo que os concertos são gratuitos e as oficinas têm um custo simbólico de 2€.